【加拿大重點海產(chǎn)品】大西洋沿岸
編輯：2022-08-08 14:13:31
為了滿足中國市場對加拿大海產(chǎn)品穩(wěn)定增長的需求，有效提升上下游產(chǎn)業(yè)鏈的合作，加拿大大西洋商會（Atlantic Canada Business Network）聯(lián)合加拿大駐華使館和加拿大不列顛哥倫比亞省，魁北克省，大西洋沿岸傳統(tǒng)漁區(qū)的新布倫瑞克省，新斯科舍省，紐芬蘭省，以及愛德華王子島省共同打造加拿大海產(chǎn)盛會。
【加拿大鮮活龍蝦】
加拿大龍蝦類屬美洲鰲龍蝦，野生海捕于加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域中。在加拿大共有41個龍蝦捕撈區(qū)，橫跨大西洋邊的芬迪灣及圣勞倫斯灣，嚴格執(zhí)行可持續(xù)發(fā)展的漁區(qū)管理，獲得MSC認證的漁區(qū)。加拿大龍蝦以其鮮美的肉質(zhì)，威武的體態(tài)，成為中國市場最近5年節(jié)慶宴請的首選，被譽為海鮮之王。
2020年在全球貿(mào)易受到極大干擾的情況下，加拿大出口中國活龍蝦20,569噸，總價值3.7億加元，占中國活龍蝦進口總量的61%。
【加拿大冷凍龍蝦】
野生海捕的加拿大龍蝦有接近一半會在鮮活的情況下經(jīng)過焯煮速凍工藝加工成生凍，熟凍，以及半熟的龍蝦制品。速凍龍蝦肉口感鮮美，有效地保持了龍蝦肉原有的鮮甜和彈性。
加拿大冷凍龍蝦今年受到零售市場的追捧，僅前6個月加拿大整只的冷凍龍蝦的出口量已經(jīng)從2.8億加元增長至5.43億加元；而龍蝦肉出口額也從去年前六個月的1.05億加元快速增長至2.52億加元，同比增長達到140%。
【北極蝦】
加拿大北極蝦野生海捕于北冰洋及北大西洋附近海域，又被稱為冷水蝦。 采用船凍技術(shù)，帶殼煮熟，并速凍包裝，在全程冷鏈的環(huán)境下有效留存了北極蝦天然的鮮甜和緊實。目前暢銷市場的有熟凍北極蝦，單凍北極蝦刺身，以及方便配搭的熟凍北極蝦仁。由于解凍即食，加拿大北極蝦在電商及商超貨架上也是熱銷產(chǎn)品。2020年加拿大出口中國北極蝦超過5萬噸。
【北極貝】
北極貝是日本料理的重要食材之一，在中國市場擁有廣泛的認知度及消費群體。加拿大北極貝捕獲于北大西洋離岸200-300公里無污染的海域，海水常年保持在0-5度之間，被公認為品質(zhì)上乘的北極貝。加拿大北極貝在船上完成焯燙并單凍，在45分鐘內(nèi)完成標準化加工流程。
【多春魚】
多春魚又名毛鱗魚，胡瓜魚；因雌魚肚中多魚卵，因此得名“多春”。 多春魚的營養(yǎng)價值較高，魚籽富含微量元素，魚肉鮮美細嫩，魚刺柔軟，非常適合燒烤，煎炸，在中國市場更是夏季燒烤必備菜式。最近兩年全球多春魚捕撈配額持續(xù)下降，加拿大是多春魚的重點出口國家。
【大西洋三文魚】
大西洋三文魚是加拿大養(yǎng)殖業(yè)中重要的品類，純凈天然的大西洋海水提供了適合三文魚生長的理想環(huán)境，這里的魚生長緩慢，肉質(zhì)綿密，富含蛋白質(zhì)和歐米伽-3不飽和脂肪酸。大西洋三文魚擁有多項食品安全認證，全年供應(yīng)，可完整追溯，是健康生活的絕佳之選。
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